乾隆襲封孔子七十二代孫孔憲培為衍圣公。宮廷御廚顏金山為了乾隆嫁女兒到孔府，創(chuàng)辦了滿漢全席。從乾隆開始，實(shí)現(xiàn)了滿漢同席，滿漢通婚，并奠定了魯菜作為宮廷菜的地位。到了清末，魯菜從宮廷菜開始走向民間。顏金山的后人顏名揚(yáng)自強(qiáng)自立，在濟(jì)南創(chuàng)辦了燕喜堂飯莊，既延續(xù)了魯菜的傳承，又把魯菜的四個(gè)門派融為一體，打造出名揚(yáng)全國的正宗魯菜。劉明，半個(gè)廚師，一個(gè)漢奸賣國賊，恩將仇報(bào)，利用日本人和國民黨軍官，幾次陷害顏名揚(yáng)。顏名揚(yáng)冒著生命危險(xiǎn)把濟(jì)南的城防圖放到一道菜中帶出濟(jì)南，為濟(jì)南的解放做出了貢獻(xiàn)。顏名揚(yáng)從支持抗日，到參加共產(chǎn)黨，成為了一名合格的革命戰(zhàn)士。新中國成立后，顏名揚(yáng)成為中南海主廚，既創(chuàng)造了魯菜的傳奇，也創(chuàng)造了魯菜廚師的傳奇。

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